Ingredientes para a Massa:
1 1/2 pacote de bolacha Maria ou Maizena
100g de manteiga sem sal na temperatura ambiente
Ingredientes para o Mousse:
2 latas de leite condensado
Suco de 2 limões siciliano
Raspa da casca de 1 limão siciliano
100g de morangos
Ingredientes para o Merengue:
3 claras de ovos
1 1/2 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
Triture todas as bolachas e depois misture com a manteiga até obter uma massa homogênea e úmida. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. Leve ao forno previamente aquecido em 180 graus, deixe assar por 10 minutos e reserve.
Para o mousse, bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limão e as raspas. Ajuste o sabor cítrico com as raspas do limão. Reverse.
Para o merengue, leve em uma panela média em fogo baixo as claras e o açúcar mexendo por 3 minutos sem parar, em seguida bata em uma batedeira até dobrar o volume ou obter uma consistência firme. Reserve.
Para montar, despeje o mousse de limão dentro da forma ainda com a massa, em seguida coloque sobre o mousse os morangos cortados em pedaços e para finalizar coloque o merengue decorando a gosto. Leve ao forno para dourar o merengue. Sirva gelado.
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